|
|
Oosterse St.jacobsschelpen In Thaise Dressing.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine verse hete rode chili, fijngehakt zonder pitjes, 2 lente-uitjes,1/2 theel.geschilde en fijngehakte verse gember, 1/2 theel. gepelde en gehakte knoflook, 21/2 theel. sesamolie, 21/2 eetl. sojasaus, 2 eetl. rijstwijnazijn, sap van 1/2 citroen, 1/2 theel. geroosterde sesamzaadjes, 1/2 theel. gehakte verse koriander, 1/4 theel. palm- of kristalsuiker, 1 theel. plantaardige olie,
4 grote St. Jacobsschelpen.
Handvol kruidensalade bv.(krulandijvie,rucola,basilicum,kervel en biesl
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng alle ingredienten door elkaar behalve de olie.
Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
Breng de st. jacobschelpen op smaak en bak ze kort totdat ze gelijkmatig bruin zijn, pas ervoor dat ze niet te gaar worden.
Plaats de st. jacobsschelpen op voorverwarmde borden.
Giet de dressing erover en bedek met de kruidensalade
|
|
|